Chcesz upiec sernik? Jaki twaróg wybrać i jak go odpowiednio przygotować?
- Do sernika najlepszy jest zmielony trzykrotnie twaróg tłusty lub półtłusty.
- Twaróg nie może być kwaśny w smaku. Powinien mieć jednolitą, zwartą strukturę, ale jednocześnie być pulchny i nie za wilgotny.
- Jeśli macie dostęp tylko do twarogu chudego, to nie martwcie się: można go delikatnie „wzbogacić” dodając odrobinę masła.
- Nie polecam i zdecydowanie odradzam stosowanie „gotowych” serów w kubełkach, które pojawiły się ostatnimi czasy na sklepowych półkach.
- Jako że nasz ser do sernika powinien mieć temperaturę pokojową, wyjmij go z lodówki co najmniej 2 godz. Wcześniej, zanim przystąpisz do pieczenia.
Uwaga: nie wolno podgrzewać sera - np. w kuchence mikrofalowej!
Jeżeli macie jakieś swoje własne uwagi, wskazówki i chciałybyście podzielić się nimi, to zapraszam do pozostawiania komentarzy lub przesłanie mi e-maila!
Może coś słodkiego?
-
Sernik nowojorski
Cenaza formę7000zł -
Sernik z dynią
Cenaza formę8000zł -
Sernik "Poezja" z borówkami
Cenaza formę8000zł -
Sernik jagodowy z polewą z białej czekolady
Cenaza formę7600zł -
Sernik z bananami i masą kajmakową (marzenie)
Cenaza formę9000zł