Dynia - królowa jesiennych wypieków!
Dynia Hokkaido
Moim skromnym zdaniem najlepszym dla wypieków gatunkiem dyni jest HOKKAIDO, która to odmiana charakteryzuje się niezwykle wyrazistym kolorem i bardzo mączystym miąższem. Jest też znacznie mniejsza od swojej „tradycyjnej” siostry i odrobinę bardziej słodka. Warto pamiętać, że dynie HOKKAIDO są ogromną kopalnią ważnych składników odżywczych i minerałów.
Jak przygotować dynię i przechowywać purée?
Dynię należy obrać bardzo dokładnie ze skóry i miąższu i piec ją w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 min lub dłużej. Miękkość dyni sprawdzamy widelcem – jeżeli jest już gotowa, to powinien bez oporu wchodzić w wypieczony miąższ. Upieczoną dynię trzeba następnie wystudzić i zmiksować blenderem – aż do momentu otrzymania purée.
Dyniowe purée można przechowywać w lodówce max do 5 dni lub zamrozić.
Może coś słodkiego?
-
Sernik z dynią
Cenaza formę8000zł